Nöbetçi Eczaneler
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez ürünleri arasında yer alan reçellerin üretim ve etiketleme kurallarında değişikliğe gidilmesi gündemde. Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliğ Taslağı, kamuoyunun ve sektör temsilcilerinin görüşüne sunuldu.
Taslakla ürünlerin içerik standartlarının güncellenmesi, tüketicilerin satın aldıkları ürünlerdeki meyve miktarı hakkında daha açık bilgi edinmesi ve etiketlerin daha anlaşılır hâle getirilmesi amaçlanıyor.
Bir kilogram reçelde en az 450 gram meyve püresi
Taslağın yürürlüğe girmesi hâlinde, reçel üretiminde kullanılan meyve püresi miktarı kilogram başına en az 450 gram olacak. Ekstra reçellerde ise bu miktarın en az 500 gram olması öngörülüyor.
Bazı meyveler için belirlenen asgari miktarlar da artırılacak. Kırmızı frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayvada kilogram başına meyve miktarının 250 gramdan 350 grama yükseltilmesi planlanıyor.
Zencefilde asgari miktarın 150 gramdan 180 grama, kaju elmalarında 160 gramdan 230 grama, çarkıfelek meyvesinde ise 60 gramdan 80 grama çıkarılması öngörülüyor.
Geleneksel marmelatta kilogram başına en az 450 gram püre, tatlandırılmış kestane püresinde ise en az 380 gram kestane kullanılması planlanıyor.
Meyve miktarı etikette açıkça yazılacak
Düzenlemenin dikkat çeken başlıklarından biri de ürün etiketleri olacak. Taslağa göre, ürünün ne kadar meyveyle hazırlandığına ilişkin bilgi, ürün adıyla aynı yüzeyde ve tüketicilerin kolayca görebileceği şekilde yer alacak.
Ürün adının, kullanılan meyve veya meyvelerin isimleriyle desteklenmesi de mümkün olacak. Birden fazla meyveyle hazırlanan ürünlerde meyvelerin isimleri ağırlık sırasına göre belirtilebilecek. Üç veya daha fazla meyve içeren ürünlerde ise uygun koşullarda “karışık meyve” ifadesi kullanılabilecek.
Bu değişikliklerle tüketicilerin ürünün içeriğini daha kolay değerlendirmesi ve farklı ürünleri karşılaştırırken daha bilinçli tercih yapabilmesi hedefleniyor.
Üreticilere 2027 yılının sonuna kadar süre
Tebliğ taslağında, düzenleme yürürlüğe girdikten sonra mevcut üreticilerin yeni kurallara uyum sağlaması için geçiş süresi de öngörülüyor. Buna göre, tebliğin yayımlandığı tarihten önce faaliyet gösteren gıda işletmecilerine 31 Aralık 2027’ye kadar süre tanınması planlanıyor.
Düzenleme şu aşamada görüşe açılmış bir taslak niteliği taşıyor. Bu nedenle meyve oranları, etiketleme kuralları ve uygulama takvimi, nihai tebliğin yayımlanmasıyla kesinleşecek.
Yeni düzenlemenin hayata geçmesi durumunda reçel ve benzeri ürünlerde hem üretim standartlarının hem de tüketicilere sunulan içerik bilgilerinin değişmesi bekleniyor.