Nöbetçi Eczaneler
Kahramanmaraş’ta Kurban Bayramı öncesi hazırlıklar hız kazanırken, kent insanının vazgeçilmez geleneklerinden olan mangal ve kebap ekipmanlarına yönelik talep tarihi çarşılarda yoğunluk oluşturdu. Bayram sofraları için alışverişe çıkan vatandaşlar işletmelerde hareketliliğe neden olurken, esnaf da artan talebi karşılamak için tezgahlarını çeşitlendirdi. özellikle tarihi ticaret merkezlerinde bayram mesaisinin şimdiden başladığı gözlendi.
Tarihi Çarşılarda Bayram Yoğunluğu Erken Başladı
Kentin köklü alışveriş noktalarından Tarihi Maraş Çarşısı, Bakırcılar Çarşısı ve Suk-ı Maraş (Kapan Hanı) bölgesinde mangal ve kebap malzemeleri üretimi ile satışı yapan işletmelerde haraketli günler yaşanıyor. Kahramanmaraş kebap kültürünün temel taşları arasında yer alan el yapımı mangallar, zırhlar, kebap şişleri, ızgaralar, semaverler ve kavurma sacları vitrinlerdeki yerini aldı. Vatandaşların, arife günü yaşanabilecek olası yoğunluk ve sıkışıklığa kalmamak adına ihtiyaçlarını erkenden temin etmeye başladığı belirtildi.
Çarşı esnafı, özellikle önümüzdeki hafta sonu ve arife gününde yoğunluğun en üst seviyeye ulaşmasını beklediklerini ifade etti.
Mangal Fiyatları Kalitesine Göre 200 TL ile 6 Bin TL Arasında Değişiyor
Bayram öncesi talebin odağında yer alan mangal fiyatları; kullanılan malzemenin kalitesine, sac kalınlığına ve boyutuna göre geniş bir fiyat yelpazesinde alıcı buluyor. Edinilen bilgiye göre, piknik tipi taşınabilir küçük mangalların fiyatı 200 TL’den başlarken; bağ, bahçe ve geniş teraslar için özel üretilen kalın saclı, uzun ömürlü mangalların fiyatı ise 6 bin TL’ye kadar yükseliyor.
Çarşıdaki diğer kebap ve mutfak ekipmanlarının ortalama fiyat tablosu ise şu şekilde şekillendi:
Kebap Şişleri (Adet): 10 TL – 60 TL
Izgara Çeşitleri: 200 TL’den başlayan fiyatlarla
Çay Semaverleri: 400 TL’den başlayan fiyatlarla
Kavurma Sacları (Sac Tava): 200 TL – 1.000 TL
Öte yandan, Maraş usulü satır kıyması hazırlamakta kullanılan zırhlar ve geniş kıyma şişleri de bayram öncesi en çok talep gören yan ürünler arasında yer aldı.
“Fiyat Artışından Etkilenmek İstemeyen Erkenden Alışveriş Yapıyor”
Çarşı esnafı, Kurban Bayramı yaklaştıkça iş hacminin daha da katlanacağını öngördüklerini dile getirdi. Vatandaşların bir kısmının son dakika yoğunluğundan kaçınmak, bir kısmının ise olası fiyat dalgalanmalarından etkilenmemek amacıyla alışverişlerini erken döneme yaydığı gözlemlendi.
Sektör temsilcileri ve uzmanlar ise bayram alışverişi yapacak olan vatandaşlara uyarılarda bulundu. Alışveriş esnasında sadece fiyata odaklanılmaması gerektiği, etin pişme kalitesini ve lezzetini doğrudan etkileyen kalın saclı, yerli üretim dayanıklı ekipmanların tercih edilmesinin uzun vadede daha ekonomik olacağı kaydedildi.
Maraş’ta Mangal Kültürü Bayramda Zirve Yapacak
Kendine has gastronomi kültürüyle öne çıkan Kahramanmaraş’ta, Kurban Bayramı geleneksel aile buluşmaları ve mangal kültürüyle özdeşleşmiş durumda. Bayramın ilk gününden itibaren bağ evlerinde, bahçelerde ve mesire alanlarında başlayacak olan kebap hazırlıkları, şimdiden kent ekonomisine ve yerel esnafa can suyu oldu.