Nöbetçi Eczaneler
Kahramanmaraş’ın Andırın ilçesinde ev hanımları tarafından hazırlanan bayram çörekleri pişirilmek üzere fırınlara gönderilmeye başlandı.
Geleneksel olarak her yıl Ramazan Bayramına bir hafta kala Andırın’da Bayram Çöreği telaşı başlıyor.
Bayram Çöreği yapan ev hanımı Gülseren Menendiz, bayram çöreklerinin özel olduğunu ve ikramlıkların başında geldiğini söyledi.
Menendiz; “Ramazan Bayramının yaklaşmasıyla birlikte Andırın’a özgü her yıl geleneksel olarak bayram çöreği yapıyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra bir güzel açıyoruz. Daha sonra açmış olduğumuz hamurları tereyağı ve tahinle birlikte katmerliyoruz. Katmerlenen hamurları bir süre dinlenmeye bırakıyoruz, dinlenen hamuru tekrar küçük küçük açıp üzerine yoğurt, küncü ve çöreotundan hazırlamış olduğumuz yüzü sürüp fırınlı sobamızda pişiriyoruz. Menendiz, hazırlamış olduğumuz çöreklerimizi Ramazan Bayramında evimize gelen eş, dost ve akrabalarımıza ikram ediyoruz” dedi.
Fırıncılardan fazla mesai
Geleneksel hale getirilen bayram çörekleri için Andırın’da hemen hemen herkesim tarafından yapılan çörekler hazırlandıktan sonra fırınlara gönderiliyor.
Yoğun günler geçirdiklerini ifade eden fırıncılar, fazla mesai yaptıklarını belirtirken, “Gündüz akşama kadar ramazan ekmeğimiz ve pidemiz çıkıyor. Akşamdan sabaha kadar da meşhur bayram çöreğini pişiriyoruz. Ramazan Bayramı’na kadar bu şekilde çalışıyoruz.” İfadelerini kullandılar.
