Yaz Aylarında Besin Zehirlenmelerine Dikkat!

Yaz aylarında gıda zehirlenmelerinde artış yaşanabileceğini belirten İKÇÜ Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Alper Şener, derin dondurucudan çıkarılan yemeğin tekrar derin dondurucuya konmaması gerektiğini ifade etti. Prof. Dr. Şener, sıcak havalarda gıda muhafazasına dikkat edilmesi gerektiğini, özellikle soğuk zincirin bozulmaması gerektiğini vurgulayarak, “Bakterilerin çoğalmasını engellemek için buzdolabındaki yiyeceklerin porsiyon olarak ısıtılması önemli” dedi. Şener ayrıca, derin dondurucudan çıkan bir ürünün tekrar derin dondurucuya konulmaması gerektiğini belirterek, kontaminasyonun önüne geçilmesi gerektiğini söyledi.