Salmonella Bakterisi Yaz Aylarında Artış Gösteriyor
Enfeksiyon Hastalıkları Derneği Başkanı Prof. Dr. Mehmet Ceyhan, yaz aylarında gıdalardan ve içme suyundan bulaşan ‘salmonella’ bakterisinin enfeksiyonlara ve salgınlara neden olduğunu belirtti. Prof. Dr. Ceyhan, özellikle Kurban Bayramı döneminde vatandaşlara ‘kurbanda salmonella varmış gibi düşünmeleri’ tavsiyesinde bulundu. Ayrıca, hayvan etlerinin pişirilmesi ve kesim aletlerinin temizliğine de dikkat çekti. Salmonella hastalığının toplumsal bir sorun olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Ceyhan, risk altındaki grupları da açıkladı. Gıdalardan bulaşabilen bu bakteriyi testlerde dahi tespit edilemeyeceğini belirten Prof. Dr. Ceyhan, vatandaşların özellikle yaz aylarında et tüketimine dikkat etmeleri gerektiğini söyledi. Ayrıca, çiğ etlerin tezgahlarda çok kısa sürelerde durması gerektiğini ve iyi pişirilmiş etin tüketilmesinin önemli olduğunu ifade etti.