Nöbetçi Eczaneler
Osmaniye’de yüzyıllardır süregelen yufka ekmeği geleneği, kadınların emek ve ustalığıyla bugün de yaşatılıyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan yufka hazırlığı; hamurun yoğrulması, bezelere ayrılması, incecik açılması ve sac üzerinde pişirilmesi gibi zahmetli aşamaları içeriyor. Özellikle kış hazırlıkları kapsamında komşular bir araya gelerek imece usulüyle yüzlerce yufka hazırlıyor, bu sayede hem iş yükü hafifliyor hem de geleneksel dayanışma kültürü devam ediyor. Yufka, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar sofralarda çeşitli şekillerde tüketiliyor ve uzun süre saklanabiliyor. Osmaniye’de yufka yapımı, sadece bir mutfak işi değil, aynı zamanda kuşaktan kuşağa aktarılan kültürel bir miras olarak görülüyor. Kadınların sac başındaki emeği, sofralara bereket ve kültürel değer taşıyor.
