Kahramanmaraş’ın gastronomi ve turizm alanındaki gelişimine katkı sağlamak amacıyla düzenlenen özel bir eğitim programı, MADO Turizm Otelcilik Meslek Lisesi 11. sınıf öğrencileriyle buluştu. Öğrenciler, Merdan Balık Evi’nde gerçekleştirilen uygulamalı eğitimde, balıkların işlenmesinden pişirilmesine kadar olan tüm süreçlerde deneyim kazandılar. Bu eğitim, gastronomi alanında teorik bilgilerin pratikle birleştiği bir fırsat sundu.
Eğitimde, balığın tazelik kriterlerinden insan sağlığına olan faydalarına kadar geniş bir yelpazede bilgiler verildi. Öğrenciler, balıkların doğru şekilde nasıl temizlenip saklanacağı, pişirme yöntemleri ve besin değerleri üzerine kapsamlı eğitim aldı. Omega-3, protein içeriği gibi sağlık açısından önemli faktörler hakkında detaylı bilgiler edinen öğrenciler, aynı zamanda balık tüketiminin önemini de kavradılar.
Eğitimde konuşan Kahramanmaraş Balıkçılar Derneği Başkanı ve Merdan Balık Evi İşletmecisi İbrahim Sarı, balık tüketiminin sağlıklı bir yaşam için vazgeçilmez olduğuna vurgu yaptı. Sarı, öğrencilere hitaben yaptığı konuşmasında, “Balık, insan sağlığı için çok değerli bir besin kaynağıdır. Taze balık seçimi, sağlıklı bir beslenme alışkanlığına sahip olmak için en önemli adımdır. Bugün burada, öğrencilere balıkların nasıl doğru şekilde işlendiğini, pişirildiğini ve sağlıklı bir şekilde tüketilebileceğini aktardık. Amacımız, bu konuda geleceğin şeflerine sağlam bir temel oluşturmaktır” dedi.
Bu eğitim programı, sadece öğrencilerin gastronomi bilgilerini artırmakla kalmayıp, Kahramanmaraş’ın turizm ve gastronomi sektörlerine olan katkısını da güçlendirdi. Sarı, öğrencilerin balık tüketiminin önemine dair farkındalık kazandıklarını ve bu tür etkinliklerin bölgesel gastronomi kültürüne katkı sağladığını belirtti. Ayrıca, genç nesillere sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmanın, bölgenin turizm potansiyeline katkı sunacağını ifade etti.
Bölgesel lezzetlerin tanıtılmasına ve gençlerin gastronomi alanındaki eğitimine katkı sağlayan bu tür etkinliklerin, sektöre nitelikli insan kaynağı kazandırmak amacıyla devam etmesi bekleniyor.