Uzmanların açıklamasında yer alan bulgular, Kahramanmaraş’ın asırlık lezzet gelenekleri arasında yer alan Maraş tarhanası, firik ve bulgur gibi tam tahıl kökenli gıdaların sağlık üzerindeki hayati önemini bir kez daha kanıtladı.
Günde 3 Porsiyon Tam Tahıl Damarları Temizliyor
Kapsamlı tıp araştırmalarının verilerine göre; günde ortalama 90 gram (yaklaşık 3 porsiyon) tam tahıl tüketilmesi kalp krizi ve damar tıkanıklığı riskini belirgin şekilde azaltıyor. Maraş sofralarının vazgeçilmezi olan buğday ve dövmeden elde edilen geleneksel lezzetler, yüksek lif içeriği sayesinde vücutta tam bir kalkan görevi görüyor.
Araştırma sonuçlarına göre tam tahıl tüketimi:
-
Kötü Kolesterolü Düşürüyor: Kanda biriken zararlı yağları ve LDL seviyesini dengeliyor.
-
Tansiyonu Düzenliyor: Kan basıncını kontrol altında tutarak hipertansiyon riskini azaltıyor.
-
Kilo Kontrolü Sağlıyor: Bel çevresinde oluşan yağlanmayı önleyerek obeziteye karşı koruyor.
Beyaz Un Tehdidine Karşı “Geleneksel Lezzetlere Dönüş” Çağrısı
Beslenme ve sağlık uzmanları, işlenme aşamasında besleyici değerlerini kaybeden beyaz un, beyaz ekmek ve rafine gıdalar yerine Kahramanmaraş’ın öz mirası olan lif zengini gıdalara yönelinmesi gerektiğini vurguluyor. Taş değirmenlerde işlenen tam buğday, firik, bulgur ve fermente bir tam tahıl deposu olan Maraş tarhanası; B grubu vitaminleri, demir, kalsiyum ve antioksidan bakımından kalbi doğrudan destekleyen gıdaların başında geliyor.
Alışverişte “Tam Tahıl” Etiketine Dikkat!
Uzmanlar, Kahramanmaraşlı tüketicileri paketli gıda alırken de uyarıyor. Ambalajların ön yüzündeki yanıltıcı sloganlar yerine içindekiler kısmına bakılması gerektiği belirtilerek, listesinde ilk sırada “tam buğday” veya “tam tahıl” ibaresi yer alan ürünlerin tercih edilmesi ve günlük porsiyon kontrolünün ihmal edilmemesi gerektiği hatırlatılıyor.