Sac üzerinde ve tandır üstünde pişirilen kömbe ve börekler, köz ateşinin verdiği doğal aroma sayesinde farklı bir tat kazanıyor. Odunların çıtırtısı eşliğinde ağır ağır pişen börekler, nar gibi kızararak sofralara hazır hale geliyor.
Bölge halkının özellikle kış aylarında ve özel günlerde tercih ettiği tandır kömbesi ve börekler imece usulü hazırlıklarla yapılıyor. Hamurun özenle yoğrulmasının ardından açılan yufkalar, tandırın üstüne yerleştirilerek kısa sürede pişiriliyor.
Andırın’da geleneksel tandır kültürü, hem damakları şenlendiriyor hem de geçmişten günümüze uzanan bir mirası yaşatmaya devam ediyor.
